ちゃんこ
『ちゃんこ鍋』より : ちゃんこ鍋（ちゃんこなべ）とは、主に大相撲の力士が食べる鍋料理である。
なおちゃんことは本来、相撲力士の食事の事を指す。鍋だけがちゃんこと思われがちだが、それは誤りである（後述）。しかしながら、相撲力士の食事は、相撲を行うための体格を身に着けるために、鍋を食べることが多く、それが広く知れ渡ったのがちゃんこ鍋である。
相撲部屋でのちゃんこの調理は、ちゃんこ番の力士がちゃんこ長を務め、主に幕下以下の力士が自ら調理を行う。長年ちゃんこ番をしている力士がちゃんこ長を務めるという伝統から「料理がうまい力士は出世しない」と言われることがある。しかし力士が廃業した後、そこで身に着けた調理法を活かし、ちゃんこ料理屋を開業して主にちゃんこ鍋を提供することが多く、そこから広く一般的に知れ渡っている。このため両国 (墨田区) 両国界隈の他、場所の巡業がある大都市、名古屋、大阪、福岡などにはちゃんこ料理店が多い。

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材料を買って家で作った方が、おいしいですよ・・・・・。 通販は生ではないので、風味が落ちるし、通販の鍋物はお店より、 ... お勧めのお取り寄せの「ちゃんこ鍋」を教えてください。 毎年、私たち夫婦と両親を連れて、両国の「ちゃんこ ...

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ガイドメールマガジンバックナンバー - [産直品・お取り寄せレシピ ...
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