圧力鍋とは？
圧力鍋
圧力鍋（あつりょくなべ）とは、空気や液体が逃げないように密封した容器内で、あらかじめ決められた圧力で調理するための器具である。圧力釜とも呼ばれる。
水の沸点は圧力が高くなるにつれて上昇するため、圧力鍋の内部の温度は沸騰の前であっても100℃以上となる。鍋の種類などによって差異はあるが、およそ2気圧、120℃程度になる。この高温により、食物を早く調理することが可能となる。調理時間は3分の1から4分の1になる。例えば、刻みキャベツは1分、新鮮な緑豆は5分、小から中サイズのじゃがいも（200gまで）は約5分、丸ごとの鶏肉は25分以下となる。長時間の蒸し煮、とろ火での煮込みの効果を短い時間でシミュレーションするためにも用いられる。
おかゆとは？
おかゆ
『粥』より : 粥（かゆ）は、米（うるち米）などを多目の水で柔らかく煮た料理。米だけでなくソバや芋などの雑穀で作る場合もある。粥の上澄み液を重湯（おもゆ）という。
日本のほか中国や朝鮮半島にも粥がある事は知られているが、アジアだけではなくヨーロッパにも粥がある。フランスのブルターニュ地方では古くからそば粥が庶民の常食とされていた。ロシアにもカーシャという粥がある。
消化が良いことから胃腸が弱っている時や風邪などの病気の際に食べる事が多い。また、離乳食としても用いられる。
江戸時代に引越し蕎麦の風習が始まるまでは、引越しの際には粥を近所に配っていた。
（注：同じ呼称でも米と水の分量比が異なったものが複数存在するようである。詳しい人による詳細を希望。）
【圧力鍋 おかゆ】検索サイトから動向チェック
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