蒸しパン
蒸しパン（むしぱん)は、菓子の一種。
小麦粉、鶏卵、牛乳、塩、ベーキングパウダー（重曹でも可）、バターを混ぜて小さなカップ（主に紙でできている、アルミニウム製のものを使用する際は生地がくっつかないようにバターを塗るとよい）に流しいれ、蒸し器で20分から30分蒸かして作る。
近年では小麦粉とベーキングパウダーをホットケーキミックスに替え、電子レンジで過熱する方法が、時間短縮（30分の蒸し時間が1分半になる）になり手軽であるとされ、この方法が徐々に増えてきている。しかし電子レンジを使う際はアルミニウム製のカップは火花が散ってしまうため使わない方がよい。
圧力鍋
圧力鍋（あつりょくなべ）とは、空気や液体が逃げないように密封した容器内で、あらかじめ決められた圧力で調理するための器具である。圧力釜とも呼ばれる。
水の沸点は圧力が高くなるにつれて上昇するため、圧力鍋の内部の温度は沸騰の前であっても100℃以上となる。鍋の種類などによって差異はあるが、およそ2気圧、120℃程度になる。この高温により、食物を早く調理することが可能となる。調理時間は3分の1から4分の1になる。例えば、刻みキャベツは1分、新鮮な緑豆は5分、小から中サイズのじゃがいも（200gまで）は約5分、丸ごとの鶏肉は25分以下となる。長時間の蒸し煮、とろ火での煮込みの効果を短い時間でシミュレーションするためにも用いられる。
