平野レミとは?
平野レミ
平野 レミ(ひらの れみ、女性、1947年3月21日 - )は、日本の料理愛好家、タレント、シャンソン歌手である。東京都生まれ。
父はフランス文学者の平野威馬雄。夫はイラストレーターの和田誠。息子にTRICERATOPSの和田唱がいる。両親が旨いもの好きという影響から家庭料理の研究にも力を入れるようになる。祖父はフランス系アメリカ人。かつては、東京放送 TBSラジオの番組で久米宏と一緒にレポーターの仕事もしていた。
現在、日本放送協会 NHK「きょうの料理」やテレビ朝日「Matthew”s Best Hit TV」などでその自慢の料理を披露して、独特の明るいキャラクターと、分かりやすい料理法が支持を集めている。また「Matthew”s Best Hit TV」でのマシュー南(藤井隆)との掛け合いも人気に。
フライパンとは?
フライパン
フライパンは、主に"炒める"、"焼く"などの調理法で用いる鍋(クッキングパン)の一種。
他の種類の鍋と比較して浅く、径が大きいのが特徴。深さが無いため、容積は小さい。一般的には炒める、焼くなどしか使われていないが、もちろん揚げるや蒸す等もできる。工夫次第である。蓋をかぶせて使うこともあるが、多くの場合、蓋をせずに使用する。
材質は、鉄、アルミニウムが一般的である。
鉄製フライパンは、油なじみが良いうえ熱容量が大きく、かつ強度も高いため、古くから多用されてきた。プロの調理人をはじめ料理好きの者に愛用者が多いが、メンテナンスにはやや手間がかかる。水分が残っていると錆の原因になるので、完全に乾燥させる必要がある。通常、鋼 鋼板をプレスして作られる。
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