大関
大関(おおぜき)は、大相撲の階級。
「大関取」が語源とされ、かつては力士の最高位だったが、現在では横綱に次ぐ地位。
一般に「三役(力士)」と言うと、「大関・関脇・小結」を指す。三役の最上位であり、制度上の特権も多く、関脇や小結とは区別して扱われることが多い。
東西に最低一名ずつ常設され、空位となる場合には横綱力士が「横綱大関」としてその座を兼ねる。
それもかなわない時には、関脇や小結から繰上げで昇進をさせることもあるが、戦後以降、そのような例はほとんどない。
江戸時代には大関に適した者がいない時など看板大関といってただ大きくて見栄えがするというだけの理由で名前だけの大関にしたものが多かった。
日本酒
日本酒(にほんしゅ)は、米を発酵 醗酵させて作るアルコール飲料である。酒税法上では清酒(せいしゅ)、一般には単に酒(さけ)またはお酒(おさけ)、古語では酒々(ささ)、僧の隠語で般若湯(はんにゃとう)、現代の学生言葉ではポン酒など、英語などではsakeと呼ばれる。
約5℃から約60℃まで幅広い飲用温度帯がある(本ページ「#温度をあらわす表現 飲用温度」参照)。同じアルコール飲料を同じ土地で異なった温度で味わうのを常としているのは、世界的に見て日本酒のみである。また日本酒は米を米麹で醸す唯一の酒であり、醸造学的にも並行複醗酵で造る特異な飲料である。