日本酒とは?
日本酒
日本酒(にほんしゅ)は、米を発酵 醗酵させて作るアルコール飲料である。酒税法上では清酒(せいしゅ)、一般には単に酒(さけ)またはお酒(おさけ)、古語では酒々(ささ)、僧の隠語で般若湯(はんにゃとう)、現代の学生言葉ではポン酒など、英語などではsakeと呼ばれる。
約5℃から約60℃まで幅広い飲用温度帯がある(本ページ「#温度をあらわす表現 飲用温度」参照)。同じアルコール飲料を同じ土地で異なった温度で味わうのを常としているのは、世界的に見て日本酒のみである。また日本酒は米を米麹で醸す唯一の酒であり、醸造学的にも並行複醗酵で造る特異な飲料である。
大吟醸とは?
大吟醸
大吟醸 (だいぎんじょう)
日本酒の中で、精米度合いが特に高いもの ⇒ 日本酒#大吟醸酒・純米大吟醸酒
中島みゆきのアルバムのタイトル ⇒ 大吟醸 (中島みゆき)。
大吟醸 (中島みゆき)
Name 大吟醸
Type アルバム
Artist 中島みゆき
Cover
Background darkseagreen
Released 1996年 3月21日2002年2月20日(再発)
Recorded -
Genre J-POP
Length 73分50秒
Label AARD-VARK
ポニーキャニオン
Producer -
Reviews 最高順位1位、累計売上63.3万枚(オリコン)
Last album ”10 WINGS”(1995年)
This album ”大吟醸” (1986年)
【日本酒 大吟醸】検索サイトから動向チェック
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岡山の日本酒 通販 きびの吟風 大吟醸
歌手の中島みゆきさんが彼女のアルバムにタイトルとしてその名をつけるように、地酒ファンにはやはり大吟醸は特別なお酒のようですが、造り手にとっても、とても特別なお酒です。大吟醸酒とは、その蔵の杜氏、蔵人の睡眠時間と、精魂の限りを込めた芸術品なのです。
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純米大吟醸 印籠 「十一年目の春」は酒造米「美山錦」を原料に、大谷地下採掘場跡で、11年間寝かせた幻の古酒です。 ... 純米大吟醸 印籠「十一年目の春」 1.8L 日本酒. 価格: 7,000円(税込) 購入数: ...tDiary 本日のリンク元