カニ味噌とは?
カニ味噌
『カニミソ』より : カニミソとは、カニの中腸腺を食材として扱うときの呼称である。カニの甲羅をはがした時にみられる茶色〜濃緑色の味噌のようなものである。中腸腺はカニやエビなどの節足動物で食物の消化と栄養素の貯蔵に大きな役割を果たしている器官であるが、脊椎動物における肝臓と膵臓の機能をあわせ持つものとみなして古くは肝膵臓とも呼ばれた。
カニミソは、ゆでガニとして供されるほか、食材として用いられる。食材としてのカニミソは、一般的には毛ガニのものを指すが、タラバガニやハナサキガニ 花咲ガニのものも用いられる。回転寿司のネタとして軍艦巻きとして出す店もある。
カニ かにみそ
【カニ味噌】検索サイトから動向チェック
苦労の末の美味しさ
... カニ味噌も本物だぁー しかし、手が疲れたぁー カニの身をほじくるスティックがありますよね? 鈎針のような形の。 このお店にはなく、割り箸のみ。 割り箸で身を書き出すのは、結構大変ですね 最後は ...
奇譚クラブ:ネイチャーテクニカラーMONO フジツボ マグネット×ストラップ×バッヂ
... エビの身にカニ味噌を和えたような味らしく、一度食ってみたい・・・。 特にミネフジツボが青森県の特産品で養殖もされてるらしい・・・。 他にアカフジツボ、クロフジツボ、カメノテがよく食べられているらしいですね。 ...
梅丘寿司の美登利総本店 梅丘本店
... セットメニューには茶碗蒸しがついたり、セット内容によってカニ味噌サラダがさらについたりするのだが、 こういうのってなくてもいいんだけどね。 カウンター席だったので、一度にすべての握りが出されるわけではないが ...
上越サポ宴会とカニとあんこうと日本海ドライブ
... だって、カニ味噌、押し寿司、茹でガニ、焼きガニ、天ぷら、カニシュウマイ、カニのお刺身、カニサラダ、カニのおみそ汁…ですよ、もう。 カニのお刺身なんて、初めて食べたなぁ。 ...
久しぶりのカニ〜〜〜(^0^)
... でも、なにもまだ、子供のうちにカニ味噌なんて食べなくても良いのに〜〜〜(笑) どうやら、以前嫌いだった貝類とか、ホタテのヒモの部分とかが、最近は美味しいと思うらしく、カニ味噌にも興味を持ったようです。 案の定、「おいしい♪」と大喜びの桃。 ...
お題 三つ 秋田・大仙市「樅峰苑」& 「世界ふしぎ発見DVD」 & 「オーロラ」
... カニ味噌甲羅焼き だまこ入り鴨鍋 いやいや素晴らしい建物、温泉とお料理、、、時間があったら是非行きたい温泉。 「樅峰苑のホームページ」 その二 TBS 」世界ふしぎ発見」 先週の土曜日に放映された「世界ふしぎ発見」 先日のブログ。 ...
台灣der旅行 -その18- Day4:最終日は駆け足。
... そのayacoさんが大絶賛していた、永康街にある金鶏園のカニ味噌小籠包。 台湾での小籠包はココで決定! ayacoさんの金鶏園のカニ味噌 小籠包記事はコチラ 。 てなわけで、開店と同時に行ってみた。 そしたら、お店の1階でスッゴイ人数の若者男子たちが 小籠包 ...
美味しくて新鮮な焼き魚、煮魚、お刺身&日本酒をエンジョイ!@八吉 銀座二丁目店!
... とりあえず、まずは生ビールで乾杯! ↓お通しはイカの塩辛、カニ味噌など日本酒に合うものばかりからチョイスできます!どれを選んでもまいうでした!二杯目から日本酒に突入ー!! ↓この日は以下の新鮮な鮮魚の塩焼き ...
夕日ヶ浦温泉 かにかにどこかにツアー(詳細)
... カニ味噌がまた絶品。アゴが痛くなるくらい カニとの戦いでした。 手が汚れるので、あんまりシャッターを切ることができないのが難点。 一服のあとはモンハンフェスタin夕日ヶ浦温泉。 このUSB充電器がとても便利です。一気に4つの機器を充電。 ...
すすきの居酒屋物語 『おお〜い北海道』の巻
... 『カニ味噌』、 かにみそぉ〜〜〜! さけぇ〜〜〜〜!!! 今度はねぇ、旭川のお酒『大雪の蔵』。 笑顔が素敵なお店のオネェ〜サマァ、ずずっと、そうそう、どどっと。 ... tDiary 本日のリンク元