ロールキャベツ
ロールキャベツ(英:”rolled cabbage”)は、洋食のひとつ。家庭料理としてもポピュラーなもののひとつである。
一枚ずつきれいにはがし、湯通しして柔らかくし、水気を切ったキャベツの葉で、
挽肉、タマネギとニンジンの微塵切り、塩 食塩、コショウ、ナツメグなどを混ぜてつくった具を、
俵型になるように巻く。葉の終端はつまようじなどで止める。
さらに薄切りのベーコンを巻きつける場合もある。
これをブイヨン、トマト味のスープ、ホワイトソースなどで煮込んで作る。
具材や味付けに若干の差異があるものの、世界中の多くの国で食べられている。東欧やアラブでは米を入れて作ることも多い。塩蔵乳酸発酵させたキャベツ(ザウワークラウト)で作る「サルマーレ」はルーマニアの代表的な家庭料理である。
クリーム
クリーム
乳製品の一つ(後述)
食用ではない、化粧品や医薬品(塗り薬)の形態の一つ。液体と固体の中間の粘っこい状態をしたもの。
色のひとつ。クリーム色。淡い黄色。アイボリー。
ロックバンドのクリームはクリーム (バンド)を参照。
ワイレア出版から発行されている、お菓子系アイドルのグラビアを掲載していた雑誌。現在は内容が単なるポルノ雑誌に変更されている。
クリーム(”cream”)は、脂肪とたんぱく質が濃縮した濃厚で、白色や薄黄色の液体。原則的に牛乳の成分からできたものである。
日本において牛乳が比較的高価な食料品であるため、植物油を泡立て、クリームと似たような形と白い色になる“ホイップ(クリーム)”という代替品ができている。正式には、ホイップクリームは、クリームをホイップした物という意味であるので、商品にはホイップクリームという表示はされていない。