アルコールとは?
アルコール
化学において、アルコール (alcohol) とは炭化水素の水素原子をヒドロキシ基で置き換えた物質の種別である。なお、ベンゼン環の水素原子を置換したものはフェノールと呼び、アルコールとは言わない。また、最初にアルコールとして認識された物質はエタノールであったため、この歴史的経緯により特に断らず単純に「アルコール」と言った場合はエタノールのことを指す。
アルコール類は、生体内での主要代謝物の1つであり、生物体に広く多種多様なアルコール体が見出される。酵母は代謝によりエタノールを産生するほか、酒の香味成分として、少量であるが多種多様のアルコール類も産生している。また、蝋はセタノールなど高級アルコールであるし、脂肪(中性脂肪)は、多価アルコールのグリセリンと脂肪酸とのエステルである。そして、糖類もアルコール体であり、特にカルボニル基を失った糖である、エリトリトール、ペンチトール、ヘキシトールなどは糖アルコールと呼ばれる。
【アルコール】検索サイトから動向チェック
アルコール-アルコールの基礎知識-"飲酒量の単位"
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アルコール-アルコールの基礎知識-"アルコールの作用"
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アルコールと副剤成分の相乗効果により、優れた除菌力・静菌力を発揮します。 ... 昨今は、食中毒はもちろん、新型インフルエンザへの脅威から、アルコール製剤による予防対策製品として、多数お問合せをいただいております。 ...tDiary 本日のリンク元