シャンパンとは?
シャンパン
シャンパン または シャンペン (Champagne) とは、フランスのシャンパーニュ シャンパーニュ地方特産の発泡ワインである。
現在、主に使われるブドウのワイン用葡萄品種の一覧 品種は、ピノ・ノワール(”Pinot Noir” )、シャルドネ(”Chardonnay” )及びピノ・ムニエ(”Pinot Meunier” )の3種類であるが、この3種しか使えないというのは根拠のない俗説である。正しいAOC(原産地呼称統制)による定義では、アルバンヌ(Arbanne)、プティ・メリエ(Petit Meslier)、及びピノ(Pinot)系の全てのブドウが指定品種になっている。シャルドネが指定品種の中に含まれていないのは、シャンパンがAOCに指定された1919年当時は、ブドウ品種の分類に関する研究があまり進んでおらず、シャルドネはピノ系のブドウと思われていた為である。
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ブログ・ヘッドライン(新サービス展開中!)ワインの世界: クリュッグ ...
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創業以来1世紀半にわたり受け継がれてきたクリュッグ家のシャンパンづくりは、他とは一線を画します。 ... 変わらずに受け継がれて来た伝統が息づくシャンパン・クリュッグに込められた情熱は、世界中で絶大な賞讃を受けています。 ...
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コンピューターとステンレスタンクを駆使する大手シャンパンハウスがある一方、グラシアンが使うのは... 貧乏人のクリュッグ?アルフレッド グラシアン Alfred Gratien シャンパン ... フランスでは通のシャンパンとして ...
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