チーズケーキとは？
チーズケーキ
チーズケーキ(cheese cake)は、チーズを使ったケーキ。温製のベイクトと湯煎焼きのスフレ、冷製のレアに大別される。
変わったものには山羊チーズで作るトゥルト･フロマージュと言う表面を真っ黒に焦がしたものがある。
オーブンできつね色になるまで焼いたものはベイクト・チーズケーキと呼ばれ、パイ皿に敷いたサブレ生地の上に、クリームチーズやカッテージチーズ、マスカルポーネ、リコッタチーズなどのやわらかく塩分の少ないチーズと砂糖、卵黄、コーンスターチなどを混ぜて泡立てたものを流しいれ、オーブンで焼いたもの。これを特にニューヨークチーズケーキと呼ぶこともある。あるいはチーズ・卵・牛乳などを混ぜて焼き型に入れ、焼いたものもある。焼いて作るため普通の焼き菓子同様に常温で保存が利くと思われがちであるが、実は低温保存が原則で、常温に放置すると生地が融けてプリンのようになる。一部ではこの性質を生かした商品も売られている。
レシピとは？
レシピ
レシピ（”recipe” ）とは、何かを準備する、特に料理の調理法の手順書である。
現代の料理レシピは通常複数の要素で構成される。
料理の名前（場合により、地方または由来）
調理に必要とする時間
必要とする食材と、その量または分量
必要とする調理器具や道具
調理する順番にそった手順一覧
レシピで出来上がる料理が何人前か
レシピには、保存期間と冷凍可能かを示すものある。
初期のレシピには、情報が欠けていることが多く、既に調理法を知っている人への食材と分量の覚え書きとされていた。
伝統的料理のバリエーションを一覧するレシピもある。
レシピ（”recipe” ）は「（命令を）受け取る」を意味するラテン語の”recipe” に由来する。これは元々、医者からが薬剤師への、材料の準備ができるよう指示（処方箋）を命ずる語であった。[OED]
【チーズケーキ レシピ】検索サイトから動向チェック
ケーキ型までついた、レシピブック
... 使いやすい底が抜けるタイプの15cm角のスクエア型がついた、チーズケーキのレシピ本です。 バレンタインデー、ひな祭り、ホワイトデー、子どもの日、母の日、父の日、七夕、クリスマス・・・といった、1年のイベントをイメージした ...
試作ケーキ
... ホワイトチョコのガナッシュと、ラズベリーのバタークリーム。 レシピのサイトを見て、アレンジさせていただきました。 ... （笑） 明日作るのだけれど･･･ いちごベースのレアチーズケーキにしようかと計画変更中!! 今夜、また頭を抱え ...
菜種油料理
... リンゴとさつまいもの重ね煮 ３．お供え餅の高遠おどし・餅すき ４．チーズケーキ 簡単な講師の説明を聞き、レシピに従って作る。はじめは時間のかかるチーズケーキの台をつっくた。＜材料＞は、・菜種油 大さじ２（３０ｃｃ） ・クラッカー ...
濃厚〜★チーズケーキ
... お受けさせてもらっているお仕事で レシピを考案中なんですが・・ 何度も壁にぶつかり、出るのはタメ息ばかり＾＾； こんなときはスイーツで癒されたいｗｗ ・・という訳で、 大好きなチーズケーキをつくりました＾＾ ちなみに朝食にいただき ...
春の香☆ストロベリーケーキ
... オイル パウンドケーキ いちご 【オリーブオイルレシピ【スイーツ】の最新記事】 マロンパウンド 米粉のシフォンロール☆濃厚マンゴーヨーグ.. しっとりふんわり☆はっさくチーズケーキ 量りいらずの☆簡単いちご風味の米粉フィナ.. いちごミルクの春色 ...
チョコレートチーズケーキ
クリームチーズの箱に書いてあったベイクドチーズケーキのレシピを参考に、チョコを加えてチョコレートチーズケーキを作りました。 12ｃｍの丸型と、市販のタルトカップに入れて焼きました。 しっとりしていて ...
2012年02月05日のツイート
... 速報 : 【画像あり】ヨーグルトで作るチーズケーキの作り方教える - ライブドアブログ 2012-02-05 21:19:38 via Reeder @ tohima_bm : こらと似たようなのを出してるお店も多いと思う。 URL [レシピ]超簡単・美味しいコーンスープで、手づくり朝食を。 ...
喧嘩売ります。 ♪Don t Cry Out Loud♪
... レシピが、超簡単。 材料も、家にあるものということで。 気分転換に、お料理上手のブロ友→リアル友のkurukuruさんが じゅりままでも 絶対できると言ってくれた、 ヨーグルトのチーズケーキに挑戦してみました。 お菓子向きのお砂糖がなかったので ...
みたらし団子
アパートの オーブンが壊れて 、チーズケーキが焼けない！！ 早くなおしてくれないかしら、大家に電話したのですがまだ修理に来ず。。。 ... 簡単に作れるなんて、うれしい！ レシピはここ http://cookpad.com/recipe/248186
母ダウン。
... 一緒にバナナケーキを作り、 母が 「炊飯器チーズケーキが食べたい！」 というので バナナケーキと一緒にチーズケーキを作りました。 あまりの簡単さに母もびっくり（笑） 母のためにここにレシピをメモ ＊とっても簡単 炊飯器チーズケーキの作り方＊ 材料 ... tDiary 本日のリンク元
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