米
米（こめ、rice）は、イネ 稲の果実である籾から外皮を取り去った粒状の穀物。Image:Akitsuho.jpg thumb right 240px 米（玄米）
File:Rice Animation.gif thumb 240px
形態 部位名
A 籾 （１） 籾殻
B 玄米 （２） 糠
C 胚芽米 （３） 残留糠
D 白米 （４） 胚芽
E 無洗米 （５） 胚乳
玄米は、一般的にはイネの種子と理解されているが、生物学上は果実部分を含み、胚芽・胚乳・果皮から成っている。
稲作信仰に起因し、日本の古神道や神道において、供物として使われる代表的なもので、御神酒（おみき）と御塩（おしお）と併用されることがおおく、その時には「御米（おこめ）」といわれ、地鎮祭や上棟式だけでなく、農林水産の職業の神事から、日本各地の祭りや神事の奉納される供物としても広く使用される。また八十八の行程を経て作られるまたは、八十八の日本の神 (神道) 神が宿るので、米といわれるなどの説があり、八十八と書いて米と読むともいわれる。

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