フェヌグリーク
フェヌグリーク
生物の分類 分類
界:植物界 Plantae
門:被子植物門 Magnoliophyta
綱:双子葉植物綱 Magnoliopsida
目:マメ目 Fabales
科:マメ科 Fabaceae
属:フェヌグリーク属 ”Trigonella”
種 (生物) 種:フェヌグリーク ”foenum-graecum”
”Trigonella foenum-graecum” カール・フォン・リンネ L.
フェヌグリーク
Fenugreek
フェヌグリーク(Fenugreek、学名”Trigonella foenum-graecum” カール・フォン・リンネ L.、”フェネグリーク”とも)は香辛料の一種で、マメ科の一年草植物。別名コロハ(胡廬巴)。地中海地方原産で、古くから中近東、アフリカ、インドで栽培された。
枝分かれしながら60cmほどにまで成長し、黄色か白い花を咲かせた後に細長い豆果を付ける。種子は、メープルシロップ様の香りと若干の苦味をもつ。全草を牧草とするほか、種子をスパイスとしてカレー粉などに用いたり、また、もやしとしても利用されている。アフガニスタンではデザートとして種子を入れた甘い粥を作り、イェメンでは、種子を水に浸して調味料を作る。
ダイエット
ダイエット(英語 英:diet)とは、健康や長寿、美容などを目的として、食事の量・生理的熱量 カロリー・食材の種類・バランスなどをコントロールすること。現在では、痩身のために行うあらゆること(運動、生活習慣の改善など)を意味して用いられてしまっていることも多い。
もともと英語のdietは、(日常的な)食事、特に食餌療法のための「規定食」のことであった。この語そのものには、「痩せる」や「太る」といった「目的」の意味合いは無く、単に「目的」に向けての「手段」を表す言葉である。従って「痩せた人が太るためにダイエットという方法を選択する(カロリーの高い食事に制限する)」「虚弱体質なのでダイエットします(健康になる目的のため、栄養価の高い食事を選択する)」というような使い方が本来正しい。